bytovuhaau

Журнал предназначен в основном для родственников и друзей. В нём не будет советов приезжим и алгоритмов что и как. Будет всякая бытовуха, которая интересна узкому кругу лиц, которые задают одни и те же вопросы.
Писать будем оба-вдвоём.

Делали опять баранину:
http://bytovuhaau.livejournal.com/34619.html
Вместо лопатки взяли пару голеней (shanks), к картофелю добавили сладкий картофель ну и залили всё говяжим бульоном Campbell, купленным в магазе - вилы было варить самим. Получилось, как нам обоим показалось, даже лучше. И сладкая картошка, и голень улучшили блюдо. Сейчас хотим попробовать так же приготовить утинные ноги. О результате отчитаемся.

Недавно захотелось чего-нибудь лёгкого и диетического и вспомнился вот такой рецептег:
Курицу помыли, в брюхо напихали крупнопорезанную зеленую часть лука-порея, залили водой, чтобы прикрыла птичку и включили огонь. Закипело - сняли пену, огонь на минимум, посолили, в очищенную луковицу воткнули 4-6 бутонов гвоздики и в бульон. Добавили 2 веточки петрушки и веточку тимьяна (я пол чайной ложки сухого кидал). Варим на маленьком огне 1ч 20 мин. Кидаем 2-3 лаврового листа и черного или душистого перца по вкусу и варим еще 10 мин. Снимаем с огня, из курицы вытаскиваем порей, саму птичку режем на маленькие кусочки. Бульон процеживаем, кидаем порубленную тушку, доводим до кипения, кидаем 12-16 черносливин без косточки, огонь на средний, варим 5 мин, кидаем порубленную на колечки белую часть порея, варим 3 минуты и сразу на стол.
Ну и на днях в Вулворсе увидел органик курицу со скидкой и со скидкой же лук-порей ну и решил, что это судьба. Взял и приготовил, с небольшим отличием - вместе с луком закинул морковку и пастернак. А помимо 14 черносливин добавил 4 сушёных финика.
Было очень вкусно, съелось это всё с kalamata olives and rosemary sourdough, но и с простым чесночным хлебом будет отлично.

Прочитал. http://lenta.ru/columns/2012/05/17/australia/
Забавно. Комменты ещё забавней.

Случайно набрёл на результаты недавно окончившегося Чемпионата мира по Ширазу. Австралия по количеству медалей вторая после Франции, два местных вина попали в топ-10:
http://www.syrah-du-monde.com/pages/20_result/index.en.html
К сожалению, гугл не подсказал как можно купить ни одно, ни второе. Надо будет пройтись дальше по списку медалистов
http://www.syrah-du-monde.com/wod/WebObjects/Result.woa/wa/res?mod=pays&c=AUSTRALIE&y=2012&co=SdM&m=*&lang=AG
может хоть что-то можно прикупить в ДМ или онлайне за разумные 20-25 баксов.

Ну вот, Денис Руденко в очередной раз порадовал обзором австралийского вина. http://daily-winegraph.livejournal.com/766663.html
Оценка 16 по его шкале Очень хорошо, местами необычайно хорошо. http://daily-winegraph.livejournal.com/654358.html
У Дена Мёрфи бутылка 22 доллара, надо брать и пробовать, я считаю.
http://danmurphys.com.au/product/DM_54243/tim-adams-the-fergus
UPD
В Дене Мёрфисе оказался только 2008, пришлось в онлайне 2007 заказывать за 24. Заодно попробую сравнить два одинаковых вина разного года.

Смотрю плей-оффы NBA. В какой-то момент понимаю, что комментаторы уже не называют старый добрый блок-шот блок-шотом. Вместо этого - или denial или rejection. Интересно, это какая-то тенденция в языке или каким-то образом кривая ухмылка политкорректности.

Чё-то вспомнилось, пару месяцев назад Денис игрался на площадке, рядом игралась девочка лет 2.5 - 3, может быть. Девочка попыталсь заговорить с Денисом, но её мама(которая знала пару русских слов и срастила, что мы русские)) сказала ей - ну, дочка, видишь, мальчик не говорит по-английски. На что девочка спорсила у неё - мама, а на каком языке мальчик говорит, на китайском? Мама, зачем-то сразу-же извинилась перед нами и сказала, что китайский выпал случайно, с такой же вероятностью это мог бы быть и норвежский или какой другой. Но, мне кажется, что на самом деле это достаточно показательно, что для ребёнка, живущего в нашем районе, если кто-то не говорит по английски, то значит он говорит по китайски.

Вот тут прочитал про создание новой корпорации по развитию Дальнего Востока.
http://lenta.ru/news/2012/04/20/corp/
Даже если оставить в стороне такие размышления: http://lenta.ru/columns/2012/04/23/colonize/ то настораживает вот что:

Граждане, участвующие в ее проектах, получат государственную поддержку, а иностранцы - льготный порядок оформления на работу и получения гражданства.

Если без теории заговоров, то это решение на гос уровне заселять ДВ выходцами из Средней Азии. Если с теорией заговоров, то это будут китайцы, со временем китайская АО, и потом постепенно сплав ДВ Китаю. Я лично считаю первый вариант реальным, но второй тоже ничётак для всех сторонников клича "Просрали все полимеры".

Живём мы в винной стране, но вот в вине, к сожелению, не разбираемся, хотя и пытаемся просвещаться понемногу. На днях Денис Руденко опубликовал вот такой обзор
http://daily-winegraph.livejournal.com/754591.html
и это было второй удачей за выходные (первая - кимчи). Потому как до этого австралийские вина, которые упоминались в дегустационных заметках были старые и не очень дешёвые (50-100 доллавов). Мы за такие деньги пока брать не готовы просто потому, что боимся заплатить и не увидеть разницу. А тут 2011 год, 23 бакса в Дене Мёрфисе (при стоимости больше 45 евро в Москва). В общем, пошли и купили.
По вкусу очень похоже на белый шираз, но не такое сладкое и вкус более насыщенный (наверное, это то, что профи называют плотным телом). Денис распробоавл там клубнику, малину, банан и леденцы - мы только клубнику. Вино нам понравилось, но ещё раз подтвердило мысль, что за 50-100 баксов нам пока что-то пробовать рановато, увы.

Ну и до кучи.
Oysters bay 2011 мне кажется чуть более сухим чем 2010. Жаль, что 2010 закончилось в ДМ, надо будет ради интереса поискать в инете и сравнить.
В ДМ продаётся Sauvignon Blonc Amiri, Мальборо НЗ. По вкусу он попроще чем Oysters bay, но стоит 7 баксов. И получше клинскина, который продаётся за те-же примерно деньги.
Попробвали несколько красных вин от Penfolds - очень неплохо, очень понравилось.
Купили Clean Skin Semillion - 7 баксов бутылочка 0.3 - на мой вкус вполне себе вкусное десертное вино.